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文化 中華文化365天
“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?
華夏經緯網   2020-11-09 09:50:59   
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    【網絡中國節】“立冬補冬,補嘴空” 今天講究吃啥?

  今天是二十四節氣中的立冬。諺語稱“立冬補冬,補嘴空”。民間認為此時進行食補,可以補充元氣抵御冬天的嚴寒。那么,立冬這天都講究吃點什么呢?(策劃/制作:光明網 張倩)

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  餃子!傲⒍欢孙溩油,凍掉耳朵沒人管”。在北方,尤其是北京、天津,人們立冬講究吃餃子。在天津河東“老天津衛”聚居地,人們吃倭瓜餡的餃子。

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  羊肉。羊肉屬溫補,可以抵御冬季寒冷。清代宮廷,就有立冬吃涮羊肉的規矩,后來民間也熱衷此道。在臺灣,立冬時節,街頭的“羊肉爐”等冬令進補餐廳也是人氣滿滿。

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  雞肉。雞肉甘溫,入脾胃經。在南方,許多家庭會燉麻油雞、四物雞來補充能量,抵抗冬季嚴寒。

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  甘蔗。在福州、潮汕,人們在立冬時會吃甘蔗。民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是這個時候吃甘蔗既可以保護牙齒,還可以起到滋補的功效。

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  生蔥。南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風!币涣⒍,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發生。

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  草根湯。福建閩中地區家家戶戶要熬制草根湯。草根品種眾多,配方也多種多樣,但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。

來源:光明網

 

責任編輯:張祝華

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